Tekutý cheddar je dnes tématem, které se ve světě gastronomie i domácího vaření objevuje stále častěji. Ať už jde o rychlé dipy, luxusní omáčky k těstovinám, nebo specifickou chuťovou surprising ingredienci pro moderní burgerovou kulturu, tekutý cheddar nabízí široké spektrum využití. V této důkladné příručce se podíváme na to, co přesně znamená pojem tekutý cheddar,…
Rubrika: Ochutnavky
Co znamená zkratka E160 a proč o něm hovoříme? Barvivo s označením E160 není jediné konkrétní látky, ale souhrn různých karotenoidů, které se využívají k vyrábění červenooranžových odstínů potravin. E160 představuje skupinu látek, které mohou být přírodního původu, případně chemicky upravené, a slouží k doladění barvy výrobků od ovocných šťáv po mléčné výrobky, sladkosti či…